Découvrir la ferme
La Ferme de Travessou, nichée dans le pittoresque village de Campestre-et-Luc, dans le Gard, produit des fromages de chèvre bio. Reconnue pour la qualité de ses produits, la ferme revendique une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
Depuis sa création en 2020, la Ferme de Travessou est dédiée à l’élevage de chèvres de races alpines et saanen. Ces chèvres, connues pour leur robustesse et leur excellente production laitière, forment le cœur du troupeau. La ferme abrite 52 chèvres mères, 53 chevrettes et 4 boucs, tous élevés au vert et en pleine nature pour garantir la qualité du lait.
En 2024, la ferme élargira son cheptel avec l’introduction de 4 boucs anglo-nubiens. Cette diversification des races permet non seulement d’enrichir la production laitière, mais aussi de varier les arômes et les textures des fromages produits.
Qu’est ce qu’un fromage de chèvre bio ?
Nos fromages de chèvre sont certifiés bio, ce qui implique que tous les aliments des chèvres, y compris la luzerne et les compléments alimentaires, sont également biologiques. Les chèvres passent plus de 200 jours par an en plein air. Même le sel utilisé dans la fabrication des fromages provient du sel de Camargue certifié biologique.
Les produits de la ferme du Travessou
Où acheter nos fromages de chèvre bio ?
Ces adresses sont données à titre indicatif, n’hésitez pas à nous appeler pour savoir où trouver nos fromages au plus près de chez vous !
À la Ferme à Campestre et Luc
Vous pouvez acheter nos produits bio à la ferme du Travessou tous les matins du lundi au dimanche.
Marchés :
- Saint Jean du Bruel (Aveyron) – tous les dimanches matin (Avril à Janvier)
- Campestre et Luc (Gard) – tous les vendredis de l’été à partir de 17h
- Aumessas (Gard) – tous les mardis soir de l’été à partir de 17h30
Amap (Arre et Nimes)
L’Epi (Aumessas)
La Vie Claire (Vabres l’Abbayes)
Leclerc (Millau)
Spar (La Cavalerie)
Ehpad (Nant)
Les comptoirs de la BIO (Nimes)
Le Mas des agriculteurs (Nîmes)
La boucherie Copleux (Ganges)
Le four à Pizza (Le vigan)
Cevennes center (Le Vigan)
La fromagerie ambulante (Vallerogues)
Les réseaux biocoop :
La Fourmi et la Cigale (Saint Hippolyte-du-Fort)
BIO ensemble (Laroque)
La vie au naturel (Le Vigan)
Salagou (Clermont-l’Herault)
Courondelles (Béziers)
L’Ephebio (Agde)
En savoir plus …
La traite des chèvres à la Ferme de Travessou est un rituel quotidien, se déroulant deux fois par jour : une première fois le matin vers 7h et une seconde fois le soir vers 17h. Ce processus rigoureux assure une production régulière et de haute qualité, avec environ 125 litres de lait récoltés chaque jour. Cela représente une production annuelle d’environ 35 000 litres de lait.
Cette quantité de lait permet la fabrication d’un peu plus de 50 000 fromages bio chaque année, un chiffre qui témoigne du savoir-faire et de l’engagement de la ferme dans la production de produits laitiers de qualité supérieure.
Depuis avril 2024, la famille Broussal a repris la gestion de la ferme, apportant avec elle une nouvelle vision et un dynamisme renouvelé. Grâce à un laboratoire conforme aux normes CE, la ferme est désormais habilitée à vendre ses produits à l’international.
Bien que la ferme ait cette ambition, elle reste profondément enracinée dans sa région. Les fromages de chèvre de la Ferme de Travessou sont distribués principalement dans le Gard et l’Hérault.
Corréziens et exploitants agricoles depuis de nombreuses générations, cette entreprise familiale est dirigée par Noémie, accompagnée de son père, sa mère, et sa sœur, qui est aide-familiale Au total, ils sont quatre à travailler auprès des chèvres.
Appelez -nous, écrivez- nous, venez à notre rencontre ...
« * » indique les champs nécessaires